第1202章你们法国也流行炖菜啊?
虽然是无意提起的小事情,经过陈青山拍板之后,也变成了大事件。
当然了,后续的工作自然会有萧华倩帮忙运作,他就等着听结果就完了。
然后呢,也发生了一点点的小状况。
在看到陈青山准备着炖大鹅之后,皮埃尔也来了兴趣。
当厨子遇到了厨子的时候,他们永恒的主题就是做菜。
皮埃尔的心里边现在也是很高兴的,虽然不知道这三个人当着自己的面“密谋”了啥,但是也知道蔬菜的事情是没问题了。
这就够了,只要能把蔬菜给运过去,就会成为自己餐厅冲击米其林三星的强大臂助。
米其林三星的获得也不是那么容易的,不仅仅要保持菜的新、菜的口感,对于食材的要求也是非常严格的。
要不然人家打飞的过去吃,享受不到美味佳肴,也享受不到优质的服务,回去以后是会骂娘的。
心情不错之下,看到陈青山炖大鹅了,他觉得自己也应该炖上一锅。
“老皮,你们法国也流行炖菜啊?”陈青山好奇的问道。
听过了秋寒月的翻译之后,皮埃尔点了点头,“炖菜以前是很一般的菜,不过后来就成为了真正的美食。”
“尤其是普罗旺斯炖菜,也是法式餐厅必不可少的一道菜。只不过现在经过了改良之后,也变得更加的精致。”
“今天我打算做红酒炖牛肉,制作的方法很简单,只是需要的时间多一些,能够赶上晚餐吧?”
陈青山笑着点了点头,“没关系的,咱们俩一起炖,到时候我也好好尝尝法国炖菜是啥味。”
这个事情也算是拍板了,好在为了松露拍卖采购来的调料比较多,不至于让皮埃尔找替代的。
当两人把各式材料都准备好之后,这个对比就非常明显了。
陈青山这边就是葱姜蒜,外带土豆和干菜。皮埃尔那边呢?各种调料、香草啥的,反正好几样陈青山都不认识。
萌萌就觉得很有意思了,往常都是守着陈青山,今天就没工夫管他了,很是坚定不移的站到了皮埃尔的身边。
“我还就不信了,纵横江湖这么多年的铁锅炖,还干不过他的炖牛肉。”陈青山嘀咕了一句。
“你可不要大意了,法式红酒炖牛肉的味道确实很不错。”秋寒月笑眯眯的说道。
陈青山认真的点了点头,他还没有妄自菲薄到认为老皮同志是个水货。
现如今这就是一场战争,抢夺闺女兴趣爱好的战争。不能因为小家伙熟悉了炖大鹅就能去看红酒炖牛肉,自己今天得玩出来花样。
两人的第一道工序都是差不多的,都是把主食材放到锅里煸炒。
只不过陈青山是大油猛火的炒,皮埃尔则是动作很轻柔又很快的细细的炒。
这是两种炒制风格,最起码这一轮是没有分出胜负来。若是要说的话,陈青山略微占优了一些吧。
毕竟炒的时候那种烹了酱油的香味已经飘散开,皮埃尔这边就是炒牛肉。
两人出锅的时间差不多,只不过接下来的步骤就不一样了。
皮埃尔把牛肉装到了砂锅里,然后就打开红酒,倒进刚刚炒牛肉的锅,让酒液与锅里残留的牛肉汁混合。
陈青山呢?琢磨了一下,翻出来一瓶白酒,倒出来二两,沿着锅边烹了上去。
浓烈的酒香飘散开,让小家伙都忍不住吸了吸鼻子,小眼神也总算是看了过来。
陈青山略带一丝小得意,你有红酒,咱有白酒,也是不差事的。不仅仅有白酒,咱还有啤酒呢。
在皮埃尔将红酒熬制的汤汁倒进砂锅里之后,他就咕嘟嘟的往自己的大锅里倒啤酒。
看着陈青山的表情,秋寒月有些无奈,还有些后悔。不应该把直播给打开,这让粉丝们就看到了陈青山的“真面目”啊。
“哈哈哈,可逗死我了,潇洒哥这是吃醋了吧?”
“那必须的,往常都是萌大人跟他一起做,今天萌大人就看炖牛肉去了。”
“这个皮埃尔应该是有几把刷子的,这次的铁锅炖大鹅vs红酒炖牛肉,还真说不准了。”
“上次松露拍卖的时候,我看他做的那个土豆泥萌大人就很喜欢吃啊,估计手艺是真不赖。”
“你们说以后潇洒哥要是能经常找外国的厨子跟他一起做菜,咱们是不是还能学得多一些?”
“这事说不准了,你们没看到潇洒哥都跟抱着醋缸灌了一通差不多嘛,还不好意思喊萌大人过去。”
……
直播间的粉丝们讨论得很欢乐,对于陈青山的吃醋,他们是真的很开心。
跟陈青山之间的关系呢?就属于相爱相杀。
潇洒哥是必须要支持的,但是在支持的同时也盼着看到他出糗。
谁让他总是欺负萌大人啊,还经常显摆,这次遇到了对手吧?那就必须让这个法国厨子好好收拾他一顿。
皮埃尔这边还在熬西红柿膏,陈青山这边已经下好了干菜盖上锅盖了。
在心理上,陈青山觉得自己又领先了,毕竟比皮埃尔先完活的吗。
这时候皮埃尔也把西红柿膏熬好了,其实就是改版的番茄酱,然后倒进了砂锅里。又往里加了切好的洋葱、胡萝卜、百里香叶、月桂叶、蒜、盐、胡椒碎。
“这些蘑菇要最后放到锅里。”皮埃尔说道。
陈青山点了点头,“我这边也差不多,不过不是蘑菇,是土豆和粉。我倒是觉得啊,天下炖菜是一家。”
“虽然咱们这个属于两种不同的风格吧,但是在食材的选择和工艺上,也都是大体相同的。”
皮埃尔想了一下,点了点头,“确实是这样,你们的烹制方法与我们的理念还是有些不同的。你们的油用得多了一些,我们用的少。”
“哈哈,各有各的好处,一会你也好好尝尝我的炖大鹅。”陈青山笑眯眯的说道。
虽然也是有些吃醋,但是经过刚刚看皮埃尔做,他也学会了一道菜啊。
但是他就觉得吧,自己做的炖牛肉应该更好一些。尤其是炖筋头巴脑,明天可以让皮埃尔见识一下。
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当然了,后续的工作自然会有萧华倩帮忙运作,他就等着听结果就完了。
然后呢,也发生了一点点的小状况。
在看到陈青山准备着炖大鹅之后,皮埃尔也来了兴趣。
当厨子遇到了厨子的时候,他们永恒的主题就是做菜。
皮埃尔的心里边现在也是很高兴的,虽然不知道这三个人当着自己的面“密谋”了啥,但是也知道蔬菜的事情是没问题了。
这就够了,只要能把蔬菜给运过去,就会成为自己餐厅冲击米其林三星的强大臂助。
米其林三星的获得也不是那么容易的,不仅仅要保持菜的新、菜的口感,对于食材的要求也是非常严格的。
要不然人家打飞的过去吃,享受不到美味佳肴,也享受不到优质的服务,回去以后是会骂娘的。
心情不错之下,看到陈青山炖大鹅了,他觉得自己也应该炖上一锅。
“老皮,你们法国也流行炖菜啊?”陈青山好奇的问道。
听过了秋寒月的翻译之后,皮埃尔点了点头,“炖菜以前是很一般的菜,不过后来就成为了真正的美食。”
“尤其是普罗旺斯炖菜,也是法式餐厅必不可少的一道菜。只不过现在经过了改良之后,也变得更加的精致。”
“今天我打算做红酒炖牛肉,制作的方法很简单,只是需要的时间多一些,能够赶上晚餐吧?”
陈青山笑着点了点头,“没关系的,咱们俩一起炖,到时候我也好好尝尝法国炖菜是啥味。”
这个事情也算是拍板了,好在为了松露拍卖采购来的调料比较多,不至于让皮埃尔找替代的。
当两人把各式材料都准备好之后,这个对比就非常明显了。
陈青山这边就是葱姜蒜,外带土豆和干菜。皮埃尔那边呢?各种调料、香草啥的,反正好几样陈青山都不认识。
萌萌就觉得很有意思了,往常都是守着陈青山,今天就没工夫管他了,很是坚定不移的站到了皮埃尔的身边。
“我还就不信了,纵横江湖这么多年的铁锅炖,还干不过他的炖牛肉。”陈青山嘀咕了一句。
“你可不要大意了,法式红酒炖牛肉的味道确实很不错。”秋寒月笑眯眯的说道。
陈青山认真的点了点头,他还没有妄自菲薄到认为老皮同志是个水货。
现如今这就是一场战争,抢夺闺女兴趣爱好的战争。不能因为小家伙熟悉了炖大鹅就能去看红酒炖牛肉,自己今天得玩出来花样。
两人的第一道工序都是差不多的,都是把主食材放到锅里煸炒。
只不过陈青山是大油猛火的炒,皮埃尔则是动作很轻柔又很快的细细的炒。
这是两种炒制风格,最起码这一轮是没有分出胜负来。若是要说的话,陈青山略微占优了一些吧。
毕竟炒的时候那种烹了酱油的香味已经飘散开,皮埃尔这边就是炒牛肉。
两人出锅的时间差不多,只不过接下来的步骤就不一样了。
皮埃尔把牛肉装到了砂锅里,然后就打开红酒,倒进刚刚炒牛肉的锅,让酒液与锅里残留的牛肉汁混合。
陈青山呢?琢磨了一下,翻出来一瓶白酒,倒出来二两,沿着锅边烹了上去。
浓烈的酒香飘散开,让小家伙都忍不住吸了吸鼻子,小眼神也总算是看了过来。
陈青山略带一丝小得意,你有红酒,咱有白酒,也是不差事的。不仅仅有白酒,咱还有啤酒呢。
在皮埃尔将红酒熬制的汤汁倒进砂锅里之后,他就咕嘟嘟的往自己的大锅里倒啤酒。
看着陈青山的表情,秋寒月有些无奈,还有些后悔。不应该把直播给打开,这让粉丝们就看到了陈青山的“真面目”啊。
“哈哈哈,可逗死我了,潇洒哥这是吃醋了吧?”
“那必须的,往常都是萌大人跟他一起做,今天萌大人就看炖牛肉去了。”
“这个皮埃尔应该是有几把刷子的,这次的铁锅炖大鹅vs红酒炖牛肉,还真说不准了。”
“上次松露拍卖的时候,我看他做的那个土豆泥萌大人就很喜欢吃啊,估计手艺是真不赖。”
“你们说以后潇洒哥要是能经常找外国的厨子跟他一起做菜,咱们是不是还能学得多一些?”
“这事说不准了,你们没看到潇洒哥都跟抱着醋缸灌了一通差不多嘛,还不好意思喊萌大人过去。”
……
直播间的粉丝们讨论得很欢乐,对于陈青山的吃醋,他们是真的很开心。
跟陈青山之间的关系呢?就属于相爱相杀。
潇洒哥是必须要支持的,但是在支持的同时也盼着看到他出糗。
谁让他总是欺负萌大人啊,还经常显摆,这次遇到了对手吧?那就必须让这个法国厨子好好收拾他一顿。
皮埃尔这边还在熬西红柿膏,陈青山这边已经下好了干菜盖上锅盖了。
在心理上,陈青山觉得自己又领先了,毕竟比皮埃尔先完活的吗。
这时候皮埃尔也把西红柿膏熬好了,其实就是改版的番茄酱,然后倒进了砂锅里。又往里加了切好的洋葱、胡萝卜、百里香叶、月桂叶、蒜、盐、胡椒碎。
“这些蘑菇要最后放到锅里。”皮埃尔说道。
陈青山点了点头,“我这边也差不多,不过不是蘑菇,是土豆和粉。我倒是觉得啊,天下炖菜是一家。”
“虽然咱们这个属于两种不同的风格吧,但是在食材的选择和工艺上,也都是大体相同的。”
皮埃尔想了一下,点了点头,“确实是这样,你们的烹制方法与我们的理念还是有些不同的。你们的油用得多了一些,我们用的少。”
“哈哈,各有各的好处,一会你也好好尝尝我的炖大鹅。”陈青山笑眯眯的说道。
虽然也是有些吃醋,但是经过刚刚看皮埃尔做,他也学会了一道菜啊。
但是他就觉得吧,自己做的炖牛肉应该更好一些。尤其是炖筋头巴脑,明天可以让皮埃尔见识一下。
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