第692章铜锅涮肉
每个家庭有每个家庭的苦与乐,宁远涯的小日子在外人看来肯定是美得不行。毕竟他也是县里有名的一方小土豪嘛,也是数得上号的人物。
可是现如今的他也需要为以前的日子来买单,不管是因为什么吧,日子过得略微有着皱巴。
陈青山了解到了一些情况,讲出来了,跟他就没什么关系。剩下的还是宁远涯自己的事,这是他的日子,得他自己过。
现在的他就在全心全意的准备着今天午这顿涮锅,同样是他惦记好久,他也好这一口啊。
铜锅翻出来,因为放的时间有些长了,上边有些铜绿。给宁远涯看得还有些不好意思,没有陈青山家里边的厨具归置得那么好。
其实对于老式的铜锅涮肉来讲,做法还是蛮简单的。
汤底上的选择也是多种多样,你仔细的调汤底可以,清汤涮也是没问题的。今天就是清汤涮,要是在家里边还可以熬一些骨头汤啥的。
萌萌小朋友带着秋寒月和萧华倩在边上认真的洗菜、摘菜,哈日查盖也没闲着,在边上认真的搅拌着麻酱。
涮羊肉这个事,在陈青山看来,关键就是在酱料的调制上。不管是什么样的吃法,不管你是油底还是麻酱底,口味的调和全靠蘸料。
肉和菜,只要保持正常水准,蘸料调好,那就肯定是一锅很完美的涮羊肉。
“在青山家里吃的东西可多,在我这里大家伙凑合这么一顿就完事。”宁远涯说道。
“说啥呢,这就是顶顶不错的美食啦。”陈青山说道。
“不过这顿饭就不能带着嫂子了,这一觉最少得睡到下午三四点。到时候看看嫂子想吃啥,你再给张罗点。”
“成,家里的东西也不少呢。对了,萌萌还爱吃大虾。也是你让我带回来的,还有不少呢,我赶紧拿出来。”说完之后宁远涯就往厨房跑。
“哎……,看着宁哥现在一点都不稳重了。”萧华倩叹了口气。
“没办法啊,关心则乱。我这就生炭,萌萌,帮爸爸把葱、姜片,还有花椒放到锅子里。”陈青山说道。
边上眼巴巴看着的小家伙一下子就来了精神头,都等半天了,也不说主动给咱分配点活干。
在帮陈青山干活这个事情上,也是可以跟开挖掘机和玩水媲美的。现在都不用别人夸啥的,能帮忙就行,自己就是个能够的人。
“爸爸,这个是啥啊?”放完了的小家伙看着边上的火锅小烟囱,很是好奇的问道。
“这是火锅的帽子,帮爸爸盖上吧。”陈青山说道。
小家伙瞅了瞅,拎起小烟囱直接给套上。然后就看到有火星从烟囱里飘出来,让她看得很着迷。
“萌萌咋这么乖?告诉倩倩姐姐,你为啥这么乖?”萧华倩一把就将小家伙给抱了起来。
“倩倩姐姐,萌萌一直都很乖。”小家伙一本正经的说道。
“除了调皮的时候都很乖。”边上切羊肉的陈青山补了一句。
“才没有,萌萌就是乖。”小家伙据理力争。
“就是,萌萌一直都很乖。一会儿羊肉多吃一些啊,吃饱饱的。”秋寒月也开口了。
在这个事情上,陈青山是被孤立的,他们都是跟萌萌一伙的。
准备得差不多了,火锅里的水也烧得翻滚。
这就是铜锅涮肉的好处,上火很快,不会像电锅那样慢吞吞。
摘掉烟囱、拿开锅盖,陈青山就将切好的羊肉,直接往锅子里下了满满一锅。
“乖乖萌”就抱着小碗,站在凳子上,大眼睛盯着锅子里的羊肉猛瞅,现在就是“馋萌萌”。
吃别的饭她还能乖乖坐着,火锅略微有些高,要是坐着就看不到热闹了。
羊肉没有切太厚,水花翻滚了几下,里边的肉就熟了。陈青山先给馋萌萌夹了一筷子。小家伙在麻酱里搅和了一下,然后就大口的吃了起来。
大眼睛眯缝着,嘴角也粘上了蘸料的酱汁。这都没关系,下一口接着往嘴里塞。
这一锅的羊肉,一瞬间就都被大家伙给瓜分了,还得接着下。不过这次带了一些青菜,要不然光吃肉也腻。
“有时候就是得服气啊,就是那么多的调料,青山调制完的,蘸着吃的时候就是香。”宁远涯又给自己的蘸料里倒了点辣椒油。
“其实就是一个比例问题,要是喜欢的话,还可以往里加点糖。萌萌这个小馋猫就比较爱吃带甜味的调料,家里烤串的时候都经常往上撒呢。”陈青山说道。
“哎呀,青山哥,回去接着用焦炭烤鸡架子呗,都好久没吃了呢。”萧华倩说道。
“一样一样的吃成不成?这顿还没吃完呢,就想着下顿。牛牛,这么个吃法咋样?肯定是没有你家的手把肉吃着过瘾。”陈青山说道。
“青山哥,这个也是很好吃的。”哈日查盖说完,又夹了一大筷子茼蒿。
也算是萝卜白菜各有所爱,哈日查盖就很意锅子里的青菜。萌萌则是坚定的羊肉爱好者,吃到现在仍旧对着羊肉下筷子。
“不行,青山啊,走之前再帮我多调点蘸料,等你嫂子睡醒了,我也得跟她再吃一轮。”宁远涯说道。
陈青山笑着点了点头,这都不叫事。
今天的小萌萌可谓是火力全开,哪怕已经吃了一脑门的汗了,现在仍旧战力十足。
边上的小熊娃瞅了瞅,熊心有些小忧愁。
今天是咋了呢?没人管熊了啊。就给点菜叶子吃就完事了么?
凑到了萌萌的身边,坐好后就目不转睛地盯着她。也是到这个时候,小家伙才想起来忘了照顾自己的这些小伙伴们。
不过好像也没啥,都吃羊肉呢,就小熊娃凑了过来。
夹起一片羊肉,凑到小嘴跟前仔细的吹了吹,这才放到小熊娃张大的嘴里边。
虽然仅仅混来了一片羊肉,小熊娃也是心满意足的。很多时候也是小孩子脾气,吃多吃少并不重要,重要的是得跟着参与一下。
天气还有些热,就算是打着空调,大家伙也是吃得冒了汗。
这也没关系啊,美味的铜锅涮肉当前,谁还在乎这些。
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可是现如今的他也需要为以前的日子来买单,不管是因为什么吧,日子过得略微有着皱巴。
陈青山了解到了一些情况,讲出来了,跟他就没什么关系。剩下的还是宁远涯自己的事,这是他的日子,得他自己过。
现在的他就在全心全意的准备着今天午这顿涮锅,同样是他惦记好久,他也好这一口啊。
铜锅翻出来,因为放的时间有些长了,上边有些铜绿。给宁远涯看得还有些不好意思,没有陈青山家里边的厨具归置得那么好。
其实对于老式的铜锅涮肉来讲,做法还是蛮简单的。
汤底上的选择也是多种多样,你仔细的调汤底可以,清汤涮也是没问题的。今天就是清汤涮,要是在家里边还可以熬一些骨头汤啥的。
萌萌小朋友带着秋寒月和萧华倩在边上认真的洗菜、摘菜,哈日查盖也没闲着,在边上认真的搅拌着麻酱。
涮羊肉这个事,在陈青山看来,关键就是在酱料的调制上。不管是什么样的吃法,不管你是油底还是麻酱底,口味的调和全靠蘸料。
肉和菜,只要保持正常水准,蘸料调好,那就肯定是一锅很完美的涮羊肉。
“在青山家里吃的东西可多,在我这里大家伙凑合这么一顿就完事。”宁远涯说道。
“说啥呢,这就是顶顶不错的美食啦。”陈青山说道。
“不过这顿饭就不能带着嫂子了,这一觉最少得睡到下午三四点。到时候看看嫂子想吃啥,你再给张罗点。”
“成,家里的东西也不少呢。对了,萌萌还爱吃大虾。也是你让我带回来的,还有不少呢,我赶紧拿出来。”说完之后宁远涯就往厨房跑。
“哎……,看着宁哥现在一点都不稳重了。”萧华倩叹了口气。
“没办法啊,关心则乱。我这就生炭,萌萌,帮爸爸把葱、姜片,还有花椒放到锅子里。”陈青山说道。
边上眼巴巴看着的小家伙一下子就来了精神头,都等半天了,也不说主动给咱分配点活干。
在帮陈青山干活这个事情上,也是可以跟开挖掘机和玩水媲美的。现在都不用别人夸啥的,能帮忙就行,自己就是个能够的人。
“爸爸,这个是啥啊?”放完了的小家伙看着边上的火锅小烟囱,很是好奇的问道。
“这是火锅的帽子,帮爸爸盖上吧。”陈青山说道。
小家伙瞅了瞅,拎起小烟囱直接给套上。然后就看到有火星从烟囱里飘出来,让她看得很着迷。
“萌萌咋这么乖?告诉倩倩姐姐,你为啥这么乖?”萧华倩一把就将小家伙给抱了起来。
“倩倩姐姐,萌萌一直都很乖。”小家伙一本正经的说道。
“除了调皮的时候都很乖。”边上切羊肉的陈青山补了一句。
“才没有,萌萌就是乖。”小家伙据理力争。
“就是,萌萌一直都很乖。一会儿羊肉多吃一些啊,吃饱饱的。”秋寒月也开口了。
在这个事情上,陈青山是被孤立的,他们都是跟萌萌一伙的。
准备得差不多了,火锅里的水也烧得翻滚。
这就是铜锅涮肉的好处,上火很快,不会像电锅那样慢吞吞。
摘掉烟囱、拿开锅盖,陈青山就将切好的羊肉,直接往锅子里下了满满一锅。
“乖乖萌”就抱着小碗,站在凳子上,大眼睛盯着锅子里的羊肉猛瞅,现在就是“馋萌萌”。
吃别的饭她还能乖乖坐着,火锅略微有些高,要是坐着就看不到热闹了。
羊肉没有切太厚,水花翻滚了几下,里边的肉就熟了。陈青山先给馋萌萌夹了一筷子。小家伙在麻酱里搅和了一下,然后就大口的吃了起来。
大眼睛眯缝着,嘴角也粘上了蘸料的酱汁。这都没关系,下一口接着往嘴里塞。
这一锅的羊肉,一瞬间就都被大家伙给瓜分了,还得接着下。不过这次带了一些青菜,要不然光吃肉也腻。
“有时候就是得服气啊,就是那么多的调料,青山调制完的,蘸着吃的时候就是香。”宁远涯又给自己的蘸料里倒了点辣椒油。
“其实就是一个比例问题,要是喜欢的话,还可以往里加点糖。萌萌这个小馋猫就比较爱吃带甜味的调料,家里烤串的时候都经常往上撒呢。”陈青山说道。
“哎呀,青山哥,回去接着用焦炭烤鸡架子呗,都好久没吃了呢。”萧华倩说道。
“一样一样的吃成不成?这顿还没吃完呢,就想着下顿。牛牛,这么个吃法咋样?肯定是没有你家的手把肉吃着过瘾。”陈青山说道。
“青山哥,这个也是很好吃的。”哈日查盖说完,又夹了一大筷子茼蒿。
也算是萝卜白菜各有所爱,哈日查盖就很意锅子里的青菜。萌萌则是坚定的羊肉爱好者,吃到现在仍旧对着羊肉下筷子。
“不行,青山啊,走之前再帮我多调点蘸料,等你嫂子睡醒了,我也得跟她再吃一轮。”宁远涯说道。
陈青山笑着点了点头,这都不叫事。
今天的小萌萌可谓是火力全开,哪怕已经吃了一脑门的汗了,现在仍旧战力十足。
边上的小熊娃瞅了瞅,熊心有些小忧愁。
今天是咋了呢?没人管熊了啊。就给点菜叶子吃就完事了么?
凑到了萌萌的身边,坐好后就目不转睛地盯着她。也是到这个时候,小家伙才想起来忘了照顾自己的这些小伙伴们。
不过好像也没啥,都吃羊肉呢,就小熊娃凑了过来。
夹起一片羊肉,凑到小嘴跟前仔细的吹了吹,这才放到小熊娃张大的嘴里边。
虽然仅仅混来了一片羊肉,小熊娃也是心满意足的。很多时候也是小孩子脾气,吃多吃少并不重要,重要的是得跟着参与一下。
天气还有些热,就算是打着空调,大家伙也是吃得冒了汗。
这也没关系啊,美味的铜锅涮肉当前,谁还在乎这些。
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